美食文化撒上芝麻即可食用

紫米八宝饭的做法非常简单,配料可以自己随意选择自己喜欢吃的调料,下面我们把两种最简单的也是最好吃的紫米八宝饭的制作方法。 紫米八宝饭的做法非常简单,配料可以自己随意......

  紫米八宝饭的做法非常简单,配料可以自己随意选择自己喜欢吃的调料,下面我们把两种最简单的也是最好吃的紫米八宝饭的制作方法。

  紫米八宝饭的做法非常简单,配料可以自己随意选择自己喜欢吃的调料,下面我们把两种最简单的也是最好吃的紫米八宝饭的制作方法。

  紫米500克,大枣桂圆肉、青红丝、糖莲子、花生仁、美食文化瓜子仁、百合片、冬瓜蜜饯、橘饼、白糖、玫瑰糖、豆沙、芝麻、熟油各适量。

  1、将紫米淘洗干净,放入盆中,上笼屉蒸熟后加入熟油、玫瑰糖和白糖搅拌均匀。

  2、将大枣煮熟去核,美食文化花生仁煮熟去掉外皮,莲子煮熟,桂圆用开水烫一下控去水分,青红丝、冬瓜蜜饯、橘饼均切成黄豆粒大小,芝麻洗净用小火炒熟。

  3、取大扣碗,用熟油将碗壁涂匀,将桂圆肉片、青红丝、大枣、糖莲子、花生仁、瓜子仁、百合片、橘饼等料在碗内摆成图案,再摆上豆沙,最后摊入紫米饭,入笼用旺火蒸半个小时取出,扣在大盘内,撒上白糖。

  4、将炒锅置于火上,放入熟油烧至冒烟时,用手勺舀起,浇在白糖上,撒上芝麻即可食用。

  1、首先自己要制作豆沙,将红小豆泡一晚,放进高压锅,水不要多(没有高压锅的同鞋,可以用电饭锅,水就要稍多一些)豆子煮好后,基本没水了,将煮好的放进搅拌机搅拌,将搅拌好的豆泥放进锅中,锅里少许油,加入砂糖,(这个可根据各人口味)小火翻炒至豆沙水分挥发完,豆沙粘稠即可。

  2.将糯米加入少量紫米完全泡发,上锅蒸熟,加入少量白砂糖,植物油拌均匀(传统做法是加入猪油,觉得猪油不是利于健康)

  3.准备一平底碗,碗里抹上少许植物油,将自己喜欢的果脯,铺在碗底,放入蒸好的紫米饭(碗的2分之1左右)加入做好的豆沙,再盖上紫米饭,一定要压结实了。

  这道紫米八宝饭一次可以多做一些,将做好的八宝饭用保鲜膜包好,放进冰箱冷冻,到想吃的时候取出,上锅蒸10分钟即可。

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